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Rotwein Cuvée  "Cuvée"

Rotwein Cuvée "Cuvée"

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Jahrgang: 2017

Meine erste eigene Rotweincuvée; über diesen Wein habe ich viel nachgedacht; sozusagen ist er erst im Kopf entstanden. Viel Geduld musste ich für diesen Wein haben, teilweise habe ich extra dafür Weingärten gesetzt. Dann die lange Lagerung in den Holzfässern. Aber jeder Schluck ist das Warten wert.

Sorten: 50% Syrah, 25% Merlot und 25% Cabernet Sauvignon

Aus den Lagen Seefeld und Neuberg

Alter der Reben: 5 -20 Jahre

Ernte: Anfang Oktober, von Hand geerntet und selektiert, sehr geringer Stockertrag durch vorherige intensive Traubenreduktion

Ausbau: offen vergoren im Bottich, ohne Temperaturkontrolle, täglich mehrmals von Hand untergetaucht; starker Saftabzug von ca. 30%, nach 3 Wochenstandzeit abgepresst, 12 Monate Reifung in neuen Barrique Fass aus französischer Eiche. 4 Monate Harmonisierung im Tank

Beschreibung: Mitternacht; tiefdunkel, alles still, Konzentration auf das Wesentliche, vielschichtig, puristisch, nicht reißerisch, elegant. Die Frucht spürbar in jedem Zug;

Flaschengröße:0,375 Liter, 0,75 Liter und 1,5 Liter

Auszeichnugen: 91 Punkte im Falstaff Rotweinguide

Empfohlen im Falstaff Rotweinguide 2021

Serviertemperatur: 17°C

Lagerfähigkeit: bis zu 20 Jahre

Alkoholgehalt: 13,5% Vol.

Restzuckergehalt: 1,0g/l

Gesamtsäuregehalt: 4,9g/l

Häufig gestellte Fragen-FAQ:

Ich möchte einem Freund ein Geschenk machen. Ist das möglich?

Ja, das ist problemlos möglich. Einfach im Check-Out die Lieferadresse angeben. Bitte informiere den Empfänger darüber, damit das Paket dann auch angenommen wird. Gerne schreibe ich auch auf den Versandkarton Glückwünsche oder ähnliches drauf

Das Paket ist beschädigt. Es sind eine oder mehrere Flaschen zerbrochen. Wie bekomme ich Ersatz?

Bitte gib mir in diesem Fall gleich Bescheid. Du bekommst vollen Ersatz. Entweder bekommst das Paket nochmal geschickt oder du bekommst das Geld der zerbrochenen Flasche zurück erstattet. Wenn möglich schicke mit ein Foto davon. Bisher sind zerbrochene Flaschen nur selten Vorgekommen.

Ich kann mich nicht für einen Wein entscheiden! Welchen soll ich nehmen?

In diesem Fall würde ich dich gerne persönlich beraten. Gerne stelle ich dir ein individuelles Verkostungspaket zusammen. Du kannst mich unter der Tel. +43 699 10616848 und per E-Mail: c.hess@christophhess.at erreichen. Gerne auch per What´s App.

Der Wein schmeckt nicht. Was mache ich mit den restlichen Flaschen?

Sollte der Wein dir nicht schmecken, bitte ich dich, mich zu kontaktieren. Damit ich prüfen kann ob es sich um einen Flaschenfehler oder ähnliches handelt. Danach werde ich den Rückversand veranlassen. Du kannst dich dann Entscheiden ob du einen anderen Wein probieren oder lieber dein Geld zurück haben magst. Du kannst mich unter der Tel. +43 699 10616848 und per E-Mail: c.hess@christophhess.at erreichen. Gerne auch per What´s App.

Was ist wenn der Wein "korkt"?

Seit 2017 verwende ich DIAM Korken. Diese Korken sind auf TCA getestet und geprüft. [TCA -Trichloranisol, das den Korkgeschmack verursacht (nachweisbares TCA im Kork ≤ 0.3 ng/l, Geruchsschwelle liegt bei 0,5ng/l)]

Somit kann ich Korkgeschmäcker so gut wie ausschließen.