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Weißwein Cuvée "Am See weiß"

Weißwein Cuvée "Am See weiß"

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Jahrgang: 2017

2014 wurde ich gefragt ob ich bei der Winzergruppe Neusiedler am See mitmachen wollte. Für mich damals eine riesige Ehre. Cuvée „Am See Weiß“, ein kräftiger Weißwein und „Am See Rot“ ein kräftiger Rotwein im Holzfass ausgebaut. Gerne wollte ich einen kräftigen Weißwein im Holzfass ausbauen, nur war es für mich ganz wichtig, dass der Wein nicht zu „Holz- lastig“ wird und die Frucht präsent bleibt. Dafür habe ich jetzt spezielle Weißweinfässer, die den Wein unterstützen.

Cuveé aus 80% Weißburgunder und 20% Sauvignon Blanc

Aus den Lagen: Prädium und Neuberg

Alter der Reben: 15 Jahre

Ernte: Mitte September bis Ende September, von Hand geerntet, sehr hohe Reife

Ausbau: kurze Maischestandzeit, unter Sauerstoffabschluss gepresst, Saft abgekühlt auf 10°C, danach in Holzfässer abgezogen; ohne Temperaturkontrolle vergoren; biologischer Milchsäureabbau während der Gärung; 11 Monate Lagerung auf der Hefe

Beschreibung: Die Sonne tief am Horizont, goldene Sonnenstrahlen, üppiges Panorama direkt am See, spiegelglattes Wasser, reifes Steinobst im Picknickkorb, frisches Weißbrot ebenso, langanhaltend; intensiv und bodenständig; etwas, das in Erinnerung bleibt;

Flaschengröße: 0,75 Liter

Serviertemperatur: 10-12°C, leicht angekühlt

Lagerfähigkeit: rund 10 Jahre

Alkoholgehalt: 13,5% Vol.

Restzuckergehalt: 1,0g/l

Gesamtsäuregehalt: 4,6g/l

Häufig gestellte Fragen-FAQ:

Ich möchte einem Freund ein Geschenk machen. Ist das möglich?

Ja, das ist problemlos möglich. Einfach im Check-Out die Lieferadresse angeben. Bitte informiere den Empfänger darüber, damit das Paket dann auch angenommen wird. Gerne schreibe ich auch auf den Versandkarton Glückwünsche oder ähnliches drauf

Das Paket ist beschädigt. Es sind eine oder mehrere Flaschen zerbrochen. Wie bekomme ich Ersatz?

Bitte gib mir in diesem Fall gleich Bescheid. Du bekommst vollen Ersatz. Entweder bekommst das Paket nochmal geschickt oder du bekommst das Geld der zerbrochenen Flasche zurück erstattet. Wenn möglich schicke mit ein Foto davon. Bisher sind zerbrochene Flaschen nur selten Vorgekommen.

Ich kann mich nicht für einen Wein entscheiden! Welchen soll ich nehmen?

In diesem Fall würde ich dich gerne persönlich beraten. Gerne stelle ich dir ein individuelles Verkostungspaket zusammen. Du kannst mich unter der Tel. +43 699 10616848 und per E-Mail: c.hess@christophhess.at erreichen. Gerne auch per What´s App.

Der Wein schmeckt nicht. Was mache ich mit den restlichen Flaschen?

Sollte der Wein dir nicht schmecken, bitte ich dich, mich zu kontaktieren. Damit ich prüfen kann ob es sich um einen Flaschenfehler oder ähnliches handelt. Danach werde ich den Rückversand veranlassen. Du kannst dich dann Entscheiden ob du einen anderen Wein probieren oder lieber dein Geld zurück haben magst. Du kannst mich unter der Tel. +43 699 10616848 und per E-Mail: c.hess@christophhess.at erreichen. Gerne auch per What´s App.

Was ist wenn der Wein "korkt"?

Seit 2017 verwende ich DIAM Korken. Diese Korken sind auf TCA getestet und geprüft. [TCA -Trichloranisol, das den Korkgeschmack verursacht (nachweisbares TCA im Kork ≤ 0.3 ng/l, Geruchsschwelle liegt bei 0,5ng/l)]

Somit kann ich Korkgeschmäcker so gut wie ausschließen.